お肉料理をあっさりと。 さもんじ秘伝のポン酢。 「博多れ よかぽん」 爽やかで濃厚な万能たれ。 さもんじ秘伝の野菜だれ。 「博多たれ 野菜だれ」 つけても、あえても料亭の味。 さもんじ秘伝の胡麻醤油。 「博多れ 胡麻醤油」 この商品は、「博多れ よかぽん」と「博多たれ 野菜だれ」、「博多れ 胡麻醤油」の1本ずつのセットです。 【博多れ よかぽんについて】 「博多れ よかぽん」は、博多水炊き さもんじで水炊きの「つけだれ」として提供いたしております。 「博多れ よかぽん」は、日本料理専門調理師の資格を持つ店主が老舗料亭で長年にわたり培ってきた経験をもとに、野菜の素材の良さを存分に活かせる技法を駆使して作りあげました。 火入れ時の温度上昇をゆるやかにすることによって、酵素の活動時間を長くさせて「旨味」の量をより多く引き出しております。 これまでのポン酢とはひと味違う旨味あふれるポン酢は、鍋料理のつけだれ以外にもお肉料理との相性も抜群で、幅広いご年齢層の方々からご好評をいただいております。 【博多れ 野菜だれについて】 「博多れ 野菜だれ」は、博多水炊き さもんじでサラダの「ドレッシング」として提供いたしております。 「博多れ 野菜だれ」は、日本料理専門調理師の資格を持つ店主が老舗料亭で長年にわたり培ってきた経験をもとに、絶妙な配合で作っております。 玉ねぎおろしや人参おろし、お酢、胡麻などの素材の良さを存分に活かせる技法を駆使して作りあげました。 サラダはもちろんこと、豚しゃぶやボイル野菜、唐揚げのたれの他、パスタのソースなど幅広くご賞味いただける“万能だれ”です。 爽やかな風味で濃厚な味わいがクセになる「野菜だれ」をぜひご賞味ください。 【博多れ 胡麻醤油について】 「博多れ 胡麻醤油」は、博多水炊き さもんじでお魚の胡麻醤油和え用に独自アレンジした醤油です。 日本料理専門調理師の資格を持つ店主が老舗料亭で長年にわたり培ってきた経験をもとに、素材の良さを活かす技法を駆使した胡麻醤油は、長時間ゆっくりと火入れすることによって、醤油のかどが取れ、胡麻の旨味や風味が増した芳醇な味わいとなっております。 博多郷土料理「胡麻さば」はもちろんのこと、鯖や鯵、ハマチなどの青物から鯛やヒラメなどの白身、赤身のマグロなど、お刺身との相性は抜群で大変ご好評を頂戴しております。 また、博多名物の「鯛茶漬け」をはじめ、漬けにしたお刺身をご飯に乗せ出汁をかける茶漬けの「漬けだれ」としても、美味しく召し上がっていただけます。 更に、ほうれん草やオクラの胡麻和えなどの和え物、ざるうどんや素麺のつけだれとしてもご賞味いただけます。 ＊和え物は、砂糖などの調味料を加えて、お好みに味に調えてください。 ＊つけだれの場合、出し汁（または水）と1対１の割合で希釈すると最適です。 ◆セット内容： 博多れ よかぽん200ml×1本、博多れ 野菜だれ200ml×1本、博多胡麻醤油　180ml×1本 ◆原材料：（一部に小麦・大豆を含みます。） ・博多れ よかぽん： 醤油（国内製造）、醸造酢、玉ねぎ、発酵調味料、料理酒、砂糖、生姜、豆板醤、にんにく、柑橘果汁／調味料（アミノ酸等） ・博多れ 野菜だれ： 食用植物油脂、醸造酢、醤油、玉ねぎ、人参、発酵調味料、砂糖、胡麻、にんにく、食塩、香辛料/加工でんぷん、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム) ・博多れ 胡麻醤油： 醤油（国内製造）、本みりん、ねりごま、砂糖、すりごま／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、保存料（安息香酸Na）、甘味料（甘草） ◆賞味期限： 製品に記載 （保存温度が保たれない場合は、賞味期限が短くなります。） ◆保存方法： 直射日光を避け、保存してください。 開栓後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ※時期により色の違いや変化がありますが、品質には問題ありません。 【お届け希望の時間帯指定について】 「カートに入れる」→「購入する」をクリックして表示される「購入者さま」の情報入力ページの「オプション｜備考」に、以下のお届け希望時間帯を明記いただければ、ご希望の配送時間帯をご指定いただけます。 ①午前中　②14～16時　③16～18時　④18～20時　⑤19～21時